Recetas con pimiento morrón

pimiento morrón - Prepara ricas comidas mexicanas con pimiento morrón con las siguientes recetas tradicionales de México:


Recetas mexicanas con pimiento morrón:

Croquetas de atún

Esta receta mexicana de Croquetas de atún de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 3 tazas depuré de papa
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de pan molido
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 latas de atún
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 huevos
  • 1 pimiento morrón verde picado
  • 1 lechuga
  • 1 limón en rodajas
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Para preparar croquetas de atún hay que acitronar la cebolla y el pimiento en una cucharada de aceite. Revolver el atún desmenuzado con puré de papa y la fritura de cebolla y pimiento; sal y pimienta. Preparar unas croquetas de regular tamaño y pasarlas por harina, luego por huevo batido y, finalmente, por el pan molido. Freirías en aceite caliente a fuego bajo. Servirlas sobre hojas de lechuga con rodajas de limón. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Croquetas de atún fue publicado el 09.09.2015 en: Hidalgo, México, Pescados, Recetas

Más informacón sobre pimiento morrón - Croquetas de atún

Pescado excélsior

Receta mexicana de Pescado excélsior del Estado de Hidalgo, México.

  • 1 kilo huachinango
  • 100 g aceitunas
  • 1/8 taza de aceite
  • 1/8 taza de vinagre
  • 3 pimientos morrones enlatados
  • 2 huevos cocidos
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 manojo de perejil
  • 1 naranja (el jugo)
  • hierbas de olor
  • pimienta
  • sal

Para preparar pescado excélsior hay que cocer el pescado entero con cebolla, hierbas de olor, aceite, vinagre, jugo de naranja, sal y pimienta. Colocarlo en un platón y bañarlo con la salsa. Para preparar la salsa se debe utilizar el caldo del pescado colado; revolver con cebolla y perejil; añadir aceitunas, pimiento morrón y claras de huevo (todo finamente picado). Adornar con figuras de pimiento morrón, aceitunas deshuesadas y yemas de huevo molidas. Servir. La receta alcanza para 8 raciones.

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La receta mexicana Pescado excélsior fue publicado el en: Hidalgo, México, Pescados, Recetas

Más informacón sobre pimiento morrón - Pescado excélsior

Camarones a la jardinera

Receta mexicana de Camarones a la jardinera del Estado de Hidalgo, México.

  • 300 g camarones cocidos
  • 250 g jitomate cocido
  • 50 g mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 chile serrano asado
  • 1 pimiento morrón finamente picado
  • 1 vaso de vino blanco
  • pimienta
  • sal

Para preparar camarones a la jardinera hay que freír la cebolla en mantequilla, agregar el pimiento y el jitomate (molido con el chile serrano). Añadir los camarones picados y perejil; por último, el vino blanco. Sazonar con sal y pimienta. Dejar en el fuego unos minutos. Servir. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Camarones a la jardinera fue publicado el en: Hidalgo, Mariscos, México, Recetas

Más informacón sobre pimiento morrón - Camarones a la jardinera

Chamorros rancheros

Esta receta mexicana de Chamorros rancheros de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo chamorros
  • 2 tazas de agua
  • 5 chiles cascabelillo
  • 5 chiles guajillo
  • 3 chiles o pimientos morrones
  • 2 chiles pasilla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 limones
  • pepinos tiernos
  • sal

Para preparar chamorros rancheros hay que poner a cocer los chamorros con el jugo de los limones y el agua; cuando ya estén cocidos, se retiran del fuego. Moler todos los chiles, en crudo, con los ajos. Una vez cocida la carne, agregarle la pasta de chile con ajo y dejar sazonar, al gusto. Servir los chamorros con rodajas de pepino tierno. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Chamorros rancheros fue publicado el 03.09.2015 en: Carnes, México, Michoacán, Recetas

Más informacón sobre pimiento morrón - Chamorros rancheros

Robalo blanco en escabeche

Esta receta mexicana de Robalo blanco en escabeche de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 8 rebanadas de robalo blanco
  • 100 g aceitunas
  • 1/2 taza de pimientos morrones
  • 2/3 taza de aceite de oliva
  • 2/3 taza de vinagre
  • 1 lechuga de tamaño regular
  • 6 dientes de ajo
  • 4 cebollas de regular tamaño
  • 3 ramas de perejil
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 limón (el jugo)
  • pimienta
  • sal

Para preparar robalo blanco en escabeche hay que marinar las rebanadas de robalo con limón, pimienta y sal. Colocarlas en una cacerola, intercalando las cebollas cortadas en ruedas, ajos, pimientos y perejil picados, y las aceitunas; espolvorear el orégano. Añadir aceite y vinagre. Tapar la cacerola herméticamente y cocer, a fuego moderado, durante veinte minutos. Servir con hojas de lechuga. La receta alcanza para 8 raciones.

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La receta mexicana Robalo blanco en escabeche fue publicado el 20.11.2014 en: México, Oaxaca, Pescados, Recetas

Más informacón sobre pimiento morrón - Robalo blanco en escabeche

Pollo en salsa de pimiento morrón

Esta receta mexicana sabrosa de Pollo en salsa de pimiento morrón de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 pollo en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 3 pimientos morrones verdes
  • 2 cucharadas de aceite de cártamo
  • 1 1/2 cebolla
  • 1 lata de media crema
  • jugo de limón
  • sal

Para preparar pollo en salsa de pimiento morrón hay que lavar el pollo y untarlo con jugo de limón; dejarlo reposar durante media hora; cocerlo con ajo y un pedazo de cebolla. Agregar a la salsa preparada las piezas de pollo cocidas y dejar hervir durante cinco minutos; sazonar con sal. Para preparar la salsa se debe freír el pimiento morrón y la cebolla (previamente licuados) con dos cucharadas de aceite de cártamo. Al servir, añadir crema al gusto. La receta alcanza para 6 a 8 raciones.

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La receta mexicana Pollo en salsa de pimiento morrón fue publicado el 12.09.2014 en: Aves, México, Recetas, Veracruz, Verduras

Más informacón sobre pimiento morrón - Pollo en salsa de pimiento morrón

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