Recetas con elote tierno

elote tierno - Prepara ricas comidas mexicanas con elote tierno con las siguientes recetas tradicionales de México:


Recetas mexicanas con elote tierno:

Arroz blanco con elote

Esta receta mexicana de Arroz blanco con elote de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 3/4 litro de agua caliente
  • 3 elotes tiernos
  • 3 rebanadas de cebolla
  • aceite
  • crema
  • sal

Para preparar arroz blanco con elote hay que lavar el arroz, escurrirlo y ponerlo a secar. Freírlo en aceite cuidando que no se dore; agregar las rebanadas de cebolla y los elotes desgranados. Añadir agua caliente; sazonar con sal y dejar hervir hasta que seque. Servirlo con crema. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Arroz blanco con elote fue publicado el 07.09.2015 en: Arroces, México, Recetas, Verduras, Zacatecas

Más informacón sobre elote tierno - Arroz blanco con elote

Torta de elote

Receta mexicana de Torta de elote del Estado de Michoacán, México.

  • 6 elotes tiernos, desgranados
  • 6 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 6 cucharadas de canela molida
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 2 barras de mantequilla (o tazas de nata)
  • mantequilla y harina o fécula de maíz, para el molde
  • pasas

Para preparar torta de elote hay que limpiar los elotes y molerlos. En un recipiente aparte, acremar la mantequilla o nata con el azúcar y agregar los huevos, uno a uno, y el polvo para hornear con la canela; juntar todos estos ingredientes y batir hasta que estén bien incorporados. Engrasar el molde en el que se va a hornear y espolvorearlo con harina o fécula de maíz; vaciar en él la pasta y meterlo al horno, a fuego moderado, por cuarenta minutos aproximadamente. La torta está en su punto cuando, al introducirle un palillo o tenedor, éste sale limpio. La receta alcanza para 8 raciones.

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La receta mexicana Torta de elote fue publicado el 03.09.2015 en: Dulces, México, Michoacán, Postres, Recetas, Tortas

Más informacón sobre elote tierno - Torta de elote

Gorditas de maíz tierno

Esta receta mexicana de Gorditas de maíz tierno de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 3/4 kilo nata
  • 12 elotes tiernos, desgranados
  • 5 huevos
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 trozo de canela, despedazado
  • leche
  • mantequilla para las charolas
  • azúcar

Para preparar gorditas de maíz tierno hay que moler el maíz, a formar una masa; agregarle el azúcar necesaria, polvo para hornear, canela, huevos y nata. Amasar; si se siente la masa un poco seca, agregar leche hasta que tenga consistencia regular. Engrasar las charolas de hornear y ponerles cucharadas de la pasta. Espolvorearlas con azúcar. Hornear. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Gorditas de maíz tierno fue publicado el en: Dulces, México, Michoacán, Postres, Recetas

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Pozole de elote

Receta mexicana de Pozole de elote del Estado de Michoacán, México.

  • 1/2 kilo chamorro de puerco
  • 1/2 kilo espinazo de puerco
  • 1/2 kilo pierna o lomo de puerco
  • 2 litros de agua
  • 2 docenas de elotes tiernos, desgranados
  • 5 tomates verdes
  • 2 chiles poblanos
  • 1 cabeza de ajo, chica
  • 1 ramita de epazote
  • sal

Para preparar pozole de elote hay que cocer los granos de elote en el agua, con la cabeza de ajo, sal, la carne en trozos y la ramita de epazote. Ya que estén cocidos, moler el chile poblano (desvenado) con los tomates e incorporar a los granos y carne; sazonar con sal al gusto. Dejar hervir el pozole veinte minutos. Se sirve con los siguientes ingredientes, al gusto: col, cebolla, orégano, rábano, chile de árbol, molido con vinagre y limón. La receta alcanza para 6 raciones.

Mole verde

Receta mexicana de Mole verde del Estado de Veracruz, México.

  • 1 kilo carne de res
  • 1/4 kilo masa de maíz
  • 10 hojas de acuyo
  • 5 dientes de ajo
  • 2 calabacitas
  • 2 chiles verdes jalapeños
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 elotes tiernos
  • 2 plátanos machos verdes
  • 2 tomates de cáscara
  • 1/4 cebolla
  • sal

Para preparar mole verde hay que cocer la carne e incorporar el elote en rebanadas. Dar un hervor a los tomates y licuar con ajo, cebolla, chiles verdes y ocho hojas de acuyo (hierbasanta); añadir la carne. Agregar a la masa un poco de sal, manteca y dos hojas de acuyo cortadas en pedazos pequeños; mezclar y hacer unas bolitas con un hoyo en el centro; añadir una por una a la cacerola de la carne. Agregar el plátano, calabacitas rebanadas y sal al gusto. Servir con arroz blanco. La receta alcanza para 8 a 10 personas.

Mole de acuyo

Receta mexicana de Mole de acuyo del Estado de Veracruz, México.

  • 1 kilo carne de res
  • 1/4 kilo masa de maíz
  • 10 hojas de acuyo
  • 5 dientes de ajo
  • 2 calabacitas
  • 2 chiles verdes jalapeños
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 elotes tiernos
  • 2 plátanos machos verdes
  • 2 tomates de cáscara
  • 1/4 cebolla
  • sal

Para preparar mole de acuyo hay que cocer la carne e incorporar el elote en rebanadas. Dar un hervor a los tomates y licuar con ajo, cebolla, chiles verdes y ocho hojas de acuyo (hierbasanta); añadir la carne. Agregar a la masa un poco de sal, manteca y dos hojas de acuyo cortadas en pedazos pequeños; mezclar y hacer unas bolitas con un hoyo en el centro; añadir una por una a la cacerola de la carne. Agregar el plátano, calabacitas rebanadas y sal al gusto. Servir con arroz blanco. La receta alcanza para 8 a 10 raciones.

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