Recetas con chayóte

chayóte - Prepara ricas comidas mexicanas con chayóte con las siguientes recetas tradicionales de México:


Recetas mexicanas con chayóte:

Chayotes rellenos

Receta mexicana de Chayotes rellenos del Estado de Hidalgo, México.

  • 250 g queso añejo rallado
  • 6 chayotes cocidos
  • 3 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 jitomate
  • 1 rama de perejil
  • aceite

Para preparar chayotes rellenos hay que extraer con cuidado la pulpa de los chayotes (partidos a lo largo); dejarles un hueco para rellenar. Freír jitomate, cebolla, ajo, perejil y la pulpa del chayóte todo picado; añadir queso añejo y revolver; rellenar los chayotes. Colocarlos en un recipiente refractario; añadirles huevo batido y hornearlos durante quince minutos. Al servir, bañarlos con la salsa. La receta alcanza para 6 raciones.

Salsa para chayotes rellenos

  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de harina
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Freír la harina con cebolla y los dientes de ajo picados; agregar agua y sazonar con sal y pimienta. Dejar en el fuego unos minutos hasta que espese.

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La receta mexicana Chayotes rellenos fue publicado el 09.09.2015 en: Hidalgo, México, Recetas, Verduras

Más informacón sobre chayóte - Chayotes rellenos

Chayotes exquisitos

Esta receta mexicana de Chayotes exquisitos de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 150 g queso rallado
  • 75 g mantequilla
  • 1 litro de leche
  • 6 chayotes limpios
  • chiles poblanos asados y desvenados
  • 3 elotes desgranados
  • 1 cebolla picada
  • pimienta
  • sal

Para preparar chayotes exquisitos hay que freír la cebolla en mantequilla hasta acitronar; agregar los chayotes cortados en cuadros, elotes y chiles. Revolver y freír todo junto. Añadir la leche y sazonar con sal y pimienta. Tapar y dejar cocer a fuego lento. Espolvorear queso rallado y hornear para que se gratine. La receta alcanza para 8 raciones.

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La receta mexicana Chayotes exquisitos fue publicado el en: Hidalgo, México, Recetas, Verduras

Más informacón sobre chayóte - Chayotes exquisitos

Pascal de frijol tierno

Esta receta mexicana de Pascal de frijol tierno de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de frijol bayo tierno
  • 1/2 taza de ajonjolí tostado
  • 1/2 taza de masa
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 chayotes picados
  • 1 flor de izote
  • 1 ramita de hierbabuena
  • sal

Para preparar pascal de frijol tierno hay que cocer el frijol en agua suficiente. Quitar los pistilos a las flores y remojar los pétalos en agua con sal; reservar. Moler el ajonjolí y mezclar con la masa; agregar al frijol que se está cociendo. Añadir el chayóte, cilantro, los pétalos de la flor escurridos y la rama de hierbabuena. Sazonar con sal. Retirar del fuego cuando el frijol esté cocido y el caldo espeso. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Pascal de frijol tierno fue publicado el en: Hidalgo, México, Recetas

Más informacón sobre chayóte - Pascal de frijol tierno

Sopa de chayote

Receta mexicana de Sopa de chayote del Estado de Hidalgo, México.

  • 50 g pan blanco
  • 1 1/2 litros de caldo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cebolla
  • 1 chayóte grande
  • pimienta
  • sal

Para preparar sopa de chayote hay que cocer el chayóte; pelarlo y molerlo con cebolla y una taza de caldo. Freír la harina; antes de que dore, agregar el chayóte molido con el caldo y colado; sazonar con sal y pimienta. Añadir el resto del caldo y perejil; dejar hervir hasta que se espese. Servir con pan frito cortado en cuadritos. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Sopa de chayote fue publicado el en: Hidalgo, México, Recetas, Sopas, Verduras

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Olla podrida

Esta receta mexicana de Olla podrida de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne de cerdo
  • 1 kilo carne de res, para cocido
  • 1 kilo pollo
  • 1 kilo chayóte
  • 1 kilo papas
  • 1 kilo zanahoria
  • 1/2 kilo calabacitas
  • 1/2 kilo chícharo fresco
  • 1/2 kilo habas frescas
  • 1/4 kilo ejotes
  • 4 jitomates
  • 2 cebollas picadas
  • 2 xoconostles
  • 1 col mediana
  • chiles pasilla
  • chiles guajillo
  • chiles jalapeño
  • chiles serrano
  • aceitunas
  • tomillo
  • mejorana
  • ajo
  • pulque
  • cerveza
  • brandy
  • sal

Para preparar olla podrida hay que cuecer las verduras en su jugo con muy poca agua; escurrir luego. Las carnes se cuecen en su jugo con muy poca agua; escurrir luego. Moler los chiles, ajo, mejorana, tomillo y jitomates en pulque o en muy poca cantidad de agua. Se coloca la carne en un recipiente, junto con las verduras y lo que se molió; se agregan la cebolla, las aceitunas y xoconostles. Luego se agrega el pulque, después la cerveza y, al último, el brandy, hasta que todo el guiso quede muy bien sazonado. La olla podrida se sirve caliente. La receta alcanza para 18 raciones.

Papas rellenas

Receta mexicana de Papas rellenas del Estado de Michoacán, México.

  • 1/4 kilo chícharos
  • 1/4 kilo queso
  • 6 papas grandes y lisas
  • 4 jitomates grandes para rebanar
  • 2 calabacitas
  • 2 cebollas grandes para rebanar
  • 2 zanahorias
  • 1 chayóte
  • 1 lechuga
  • mayonesa
  • papel aluminio
  • sal

Para preparar papas rellenas hay que cocer las papas en agua suficiente y con un puño de sal de cocina, para que no se despedacen al cocerlas. Mondarlas luego y ya que estén limpias, partirlas a la mitad y quitarles el centro con una cuchara. Los centros, así preparados, se pasan por el pasapuré o colador y se revuelven hasta obtener una masa suave. La receta alcanza para 6 raciones.

Relleno

Se cuecen las verduras en cuadritos, que deben ser muy menuditos; se agregan a la masa que se hizo con los centros de las papas; se incorpora la mayonesa, sal y el queso, hasta que todo esté bien batido. Rellenar las mitades de las papas con esta pasta; se ponen después en papel aluminio y se hornean. Servirlas calientitas. Se pueden acompañar con rebanadas de jitomate y cebolla, así como lechuga picada.

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La receta mexicana Papas rellenas fue publicado el 15.06.2015 en: México, Michoacán, Recetas, Verduras

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